Пять редких сортов винограда, о которых стоит знать

Уникальные сорта винограда всегда ценились виноделами. Из них создаются шедевральные продукты, которые пополняют ряды трофеев у коллекционеров. 

В сегодняшней статье расскажем про самые известные редкие сорта винограда и представим какие вина из них производят. 

Грюнер Вельтлинер

Гордостью Австрии, вина из которой довольно популярны на сегодняшний день, является сорт винограда Грюнер Вельтлинер. Лозы произрастают в разных местах, практически не подвержены грибковым заболеванием и устойчивы к заморозкам. Из ягод готовят вина разных стилей - все зависит от особенностей урожая, на свойства которого влияет регион выращивания. 

Если их обобщить, то в целом Грюнер Вельтлинер можно охарактеризовать так: яркая фруктовость в сочетании с перечной пряностью. Он имеет высокий потенциал к выдержке и отличные вкусовые качества в молодом исполнении. 

Этот сорт является основой для напитков известной марки Zantho. Под этим брендом в основном выпускаются белые вина. Не менее популярным является вино Rudi Pichler Gruner Veltliner Kollmutz Reserve, производством которого занимается небольшое семейное хозяйство еще с далекого 1575 года. 

Гарганега

На севере Италии особое распространение имеет сорт винограда Гарганега. Примечательно, что кроме итальянского севера он больше нигде так и не прижился. 

Ягоды этого вида обычно используют для приготовления столовых вин. Наиболее известное Della Rocca Soave, относящееся к категории белых сухих. Спиртное отличается миндальными мотивами и имеет элегантную выразительность. Именно такой ассамбляж придают напитку плоды Гарганега. 

Фалангино

Юг Италии тоже имеет свою уникальную изюминку - сорт Фалангино. Его на территорию страны завезли греки еще в 700 г. до н.э. Изначально его насаждения были довольно обширными и занимали значительную часть Италии. Но в последствии на Фалангино сильно повлияли грибковые инфекции, с которыми он не смог справиться и 80% всех плантаций были безвозвратно уничтожены. До сегодняшних времен сохранилась лишь малая часть на итальянском южном побережье. 

Напитки на базе этих ягод отличаются ярко выраженной фруктовостью и обладают ароматом ананасов и персиков в сочетании со спелыми бананами и нотками полевых цветов. Самое популярное вино из сорта Фалангино - это белое сухое Torre a Oriente, «Biancuzita». Спиртное характеризуется достаточно плотным вкусом и насыщенным букетом из ванили, кофейных зерен и лакрицы. 

Муджуретули

Технический сорт винограда Муджуретули был специально выведен в Грузии для приготовления полусладкой Хванчкары. Ягоды этого сорта достаточно подвержены грибковым заболеваниям и зреют довольно долгое время. В связи с этим собрать большой урожай практически невозможно, несмотря на тщательный уход и создание практически идеальных условий произрастания. 

Но вина на основе Муджуретули получаются просто восхитительными. Всемирно известная Хванчкара из данного сорта относится к категории вкуснейших красных полусладких. Напиток имеет нежный светло алый цвет и тонкий аромат. Настоящая гордость грузинских виноделов.  

Корвинский виноград

Старейший сорт винограда, известный еще со времен Древней Греции. Его особенность в том, что ягоды очень маленького размера и имеют нежную тонкую шкурку. Плоды часто используют для приготовления изюма, так как они отличаются повышенным содержанием сахара. 

Корвинский виноград является наиболее подходящим сырьем для производства шампанского. В народе его так и прозвали “виноград для шампанского”. Напитки на его основе характеризуются легкой тельностью и низкой танинностью. В аромате читается яркие нотки спелой вишни. 

Великие вина из уникальных ягод

Из редких сортов винограда готовят так называемые Великие вина. Они отличаются безупречным качеством и особенным вкусом. Соответственно, стоимость их немаленькая. 

Великие вина (Grand Cru) - это алкогольные продукты именитых брендов. Как правило, готовят их потомственные виноделы по своим традиционным технологиям. Такие вина имеют многовековой исторический подтекст и большой набор добавочных смыслов.

Напитки, которые заслужили статус Grand Cru доставляют безумное гедонистическое наслаждение душе и телу. Отдельно радуют они человеческий интеллект и в частности затрагивают эмоциональную сферу. Нет, данный алкоголь не является сложным и отлично справляется с функцией мозгового насыщения и удовлетворения интеллектуальных потребностей. Обладание бутылочкой такого вина подчеркивает значимость хозяина и избавляет от комплексов и непризнанности. Ведь не зря богатые люди употребляют сверх дорогие напитки и радостно почивают ими своих гостей. Везде зарыт тот самый добавочный смысл. 

Вообще характеристика какого-либо вина из категории Великих носит сугубо субъективный посыл. Поэтому и отношение к данным напиткам весьма индивидуальное. Ясно лишь одно, что это товар премиум класса и стоит примерно как дача в Подмосковье. А все из-за уникального винограда, на основе которого оно производится. 

Пару фраз в заключение

Редкие сорта винограда требуют довольно много усилий и скрупулезного ухода. Они не используются для напитков массового потребления и в основном идут для приготовления коллекционных вин. Если хоть раз в жизни вам удастся попробовать бокальчик такого алкоголя (или уже пробовали), то обязательно поделитесь с нами ощущениями. Ваше мнение будет очень интересным для нас))

ВНИМАНИЕ АКЦИИ В ВИННОМ РЕСТОРАНЕ 9WINES

С 16:00 до 20:00 второй бокал заказанного вина или коктейля в подарок в нашем Винном ресторане 9wines в Санкт-Петербурге.

Вводим бессрочную акцию: "За милых Дам!": при последовательном заказе двух одинаковых бутылок игристого (любого в том числе креманы и шампанского), третью бутылку гость получает в подарок в нашем Винном ресторане 9wines в Санкт-Петербурге.