Опытные сомелье без труда определяют какое вино хорошее и качественное. Но если покупка происходит самостоятельно, то могут возникнуть некоторые трудности. Ведь не каждый обычный употребитель знает тонкости выбора.
Кроме того, все предпочитают разные напитки. Кто-то всегда пьет классическое красное, а кому-то подходит только белое. Гурманы же частенько выбирают модное розовое. Каждый случай индивидуален, поэтому сегодня мы рассмотрим нюансы выбора каждого из этих вариантов.
Как выбрать хорошее вино
Начнем с общих советов. Вино - это очень капризный продукт, который готовят по строго определенной технологии. Если на каком-то этапе допустить ошибку - напиток просто не получится. Поэтому готовый продукт - это идеальное творение виноделов. К сожалению, недобросовестные производители иногда выпускают на продажу некачественный, или еще хуже испортившийся, товар. Поэтому при покупке любимого спиртного рекомендуем обращать внимание на следующие моменты:
Стоимость. Сразу уточним такой момент, что хорошее качественное вино не может стоить очень дешево. Цена натуральных вин начинается от 500 рублей. Ниже даже не рассматривайте.
Место покупки. Советуем брать спиртное только в специализированных магазинах ли проверенных торговых сетях, которые имеют сертификат и лицензию на продажу алкогольной продукции. Эти документы являются гарантией качества товара.
Акцизная марка. Для контроля качества спиртного товар маркируется, то есть на упаковку помещают акцизную марку. Здесь дело касается импортной продукции.
Этикетка. На бутылке с вином должна быть плотно приклеенная этикетка, на которой указан вся информация о напитке: название вина и сорта винограда, регион производства, дата сбора урожая, срок и место выдержки, состав.
Пробка. Этот упаковочный элемент является ключевым, так как если он будет некачественным - вино испортится и прокиснет. Пробка должна быть цельной, без дефектов и плотно прилегать к горлышку бутылки.
Цвет. Хороший качественный напиток имеет ровный приятный цвет, в котором отсутствуют какие-либо вкрапления и мутные разводы.
Осадок. Обильная кучка на дне бутылки говорит о том, что в алкоголе слишком много примесей. Натуральное вино практически не имеет осадка, разве что 3-4 едва заметные пылинки. Это стандартный набор критериев, на которые необходимо обращать внимание при выборе вина. Запомнить их несложно, а если регулярно применять на практике, то и вовсе станет невозможно забыть.
Особенности разных вин
Чтобы выбрать то или иное вино, нужно занять особенности и характер каждого.
Красное вино - это исторически сложившаяся классика. Специалисты называют напиток “шедевром виноделов” и отмечают его превосходный вкус. Кроме того, красное вино очень полезно для здоровья человека. Этот факт доказан многочисленными медицинскими исследованиями. Напиток подразделяется на несколько категорий: сухое, полусухое, сладкое, полусладкое. Здесь выбор зависит от личных предпочтений потребителя. Цвет качественного красного вина находится в благородной рубиновой гамме. Традиционные сорта винограда для его приготовления - Мерло, Мальбек, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Сира, Гренаш Нуар, Неббиоло. Хорошее красное вино производят в Италии и Франции, а также в Испании, Грузии и России. Взяв бутылку напитка по этим критериям вы точно не прогадаете.
Рассматривая белое вино, стоит отметить, что оно также благоприятно влияет на организм человека. Особенно помогает при похудении, так как ускоряет обмен веществ. Главное - употреблять напиток в рекомендованных дозах и не капелькой больше. Лучшие виноградные сорта для производства белого вина - это Шардоне, Рислинг, Мускат, Совиньон Блан, Алиготе, Токай, Пино Блан. Подразделяется аналогично на четыре категории: сладкое, полусладкое, сухое, полусухое. Безусловно, самые хорошие образцы изготавливают итальянские и французские виноделы. Но неплохие варианты встречаются и у производителей из России, Аргентины, Португалии и Германии. Натуральное качественное белое вино имеет приятный соломенный цвет в золотистой палитре. Обращайте внимание на вышеописанные нюансы при покупке и вы не ошибетесь в выборе.
На сегодняшний день особую популярность набирает розовое вино. Напиток долго не признавался на алкогольном поприще, что было очень зря. Розе отличается чрезвычайной легкостью и воздушностью, гастрономически сочетается практически со всеми блюдами и прекрасно пьется в любое время года. Розовое вино готовят преимущественно из таких сортов винограда: Гарнача, Каберне Совиньон, Шираз, Пино Нуар, Гаме. Самое лучшее Розе из Прованса, но стоит оно немало. Неплохие бюджетные варианты производят в Италии или странах Нового Света. Цвет напитка созвучен названию - насыщенно или светло розовый, в зависимости от категории (сухое, полусухое, сладкое, полусладкое). В принципе, выбрать Розе не так сложно, но при учете наших рекомендаций процесс станет еще более приятным.
Если же вы совсем не желаете заморачиваться и изучать покупаемый алкоголь, то попросите совета у кависта в магазине. В нормальных алкомаркетах сотрудники знают о винах все и с удовольствием подберут оптимальный вариант.
Подытожим
Выбрать хорошее качественное вино - дело затруднительное, но вполне реальное. Просто уделите процессу чуточку больше внимания, чем делали это ранее. Поверьте, потом вы сами себе скажете за это “спасибо”. Приятного винопития!
С 16:00 до 20:00 второй бокал заказанного вина или коктейля в подарок в нашем Винном ресторане 9wines в Санкт-Петербурге.
Вводим бессрочную акцию: "За милых Дам!": при последовательном заказе двух одинаковых бутылок игристого (любого в том числе креманы и шампанского), третью бутылку гость получает в подарок в нашем Винном ресторане 9wines в Санкт-Петербурге.