Соломенные вина: Уникальное и экзотическое наслаждение

В мире виноделия существует множество разнообразных видов вин, и каждое из них обладает своими уникальными особенностями. Одним из самых интересных и экзотических типов  являются соломяные вина. Они получаются путем высушивания виноградных ягод перед процессом ферментации. В результате такого специфического подхода получается напиток с необычным ароматом и неповторимым вкусом. 

Основные черты соломенных вин

1. Процесс высушивания ягод

Соломяные вина производятся путем высушивания виноградных ягод перед началом процесса ферментации. Ягоды оставляют на соломе или на специальных подставках, где они медленно высыхают. Этот процесс позволяет сахару концентрироваться в ягодах, что влияет на окончательный вкус вина. Высушивание ягод также способствует развитию более богатого аромата и насыщенного цвета вина.

2. Уникальный процесс ферментации

После высушивания ягод они подвергаются процессу ферментации. Это происходит с использованием дикой дрожжевой культуры или специально выбранных штаммов дрожжей. Ферментация соломяных вин может занимать длительное время и происходить в специальных условиях контролируемой температуры. Такой подход позволяет развиваться особым характеристикам вина, создавая уникальный букет ароматов и сложный вкус.

3. Богатый и сложный вкус

Соломяные вина славятся своим богатым и сложным вкусом. Благодаря концентрации сахара в высушенных ягодах, вино приобретает выраженные сладкие ноты и глубокий вкус. Оно может иметь оттенки сухофруктов, меда, орехов и пряностей. Такой интенсивный вкус делает этот напиток прекрасным дополнением к десертам и сырам.

Преимущества соломяных вин

1. Уникальный вкус

Попробовать соломяное вино - это настоящее приключение для ваших вкусовых рецепторов. Его сложный вкус и аромат оставят незабываемое впечатление, которое будет отличаться от традиционных видов вин. Если вы любите открывать для себя новые гастрономические впечатления их обязательно стоит попробовать.

2. Идеальное сочетание с десертами

Благодаря своей сладости и богатому вкусу, соломяные вина идеально сочетаются с различными десертами. Они могут стать прекрасным дополнением к фруктовым тартам, шоколадным десертам или сырам. Комбинация сладости вина и текстуры десерта создает идеальное гармоничное сочетание вкусов.

3. Постепенное развитие с течением времени

Соломяные вина, как правило, обладают большим потенциалом хранения и постепенно раскрывают свой аромат с течением времени. Это означает, что вино с каждым годом может становиться только лучше и интереснее. Поэтому, если у вас есть возможность, рекомендуется попробовать этот сорт вина разных возрастов и насладиться его эволюцией.

Заключение

Соломяные вина - это уникальное и экзотическое наслаждение, которое заслуживает особого внимания. Их процесс производства, богатый вкус и возможность сочетания с десертами делают их привлекательным выбором для ценителей вина. Попробуйте эти вина и откройте для себя новые гастрономические грани.

Мы обновили наше меню, и приглашаем вас оценить наше предложение.

Вашему вниманию представляем "Невинный ланч" всего за 490 руб и детское меню от 150 рублей.

С 13:00 до 20:00 второй бокал заказанного вина или коктейля в подарок в нашем Ресторане 9wines в Санкт-Петербурге.

Вводим бессрочную акцию: "За милых Дам!": при последовательном заказе двух одинаковых бутылок игристого (любого в том числе креманы и шампанского), третью бутылку гость получает в подарок в нашем Ресторане 9wines в Санкт-Петербурге.

Всем кто хочет более подробнее познакомиться с миром вина, приглашаем в наш Винный клуб.